1. कोफ्ता करी
यह व्यंजन पत्तागोभी और बेसन से बने कोफ्तों को मसालेदार टमाटर-प्याज की ग्रेवी में पकाकर तैयार किया जाता है। यह रोटी या चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।
2. मंचूरियन
बारीक कटी पत्तागोभी में मैदा मिलाकर तैयार की गई बॉल्स को डीप फ्राई किया जाता है और इन्हें सोया सॉस और चिली सॉस के साथ इंडो-चाइनीज स्टाइल की चटपटी ग्रेवी में मिलाया जाता है।
3. पराठा
बारीक कद्दूकस की हुई या कटी हुई पत्तागोभी को मसालों के साथ मिलाकर, आटे में भरकर बनाया गया पौष्टिक और स्वादिष्ट पराठा, नाश्ते या टिफिन के लिए बेहतरीन होता है।
4. कोल्सलॉ
यह बारीक कटी पत्तागोभी और गाजर को मेयोनेज या मलाईदार ड्रेसिंग के साथ मिलाकर बनाया गया ठंडा और क्रिस्पी सलाद है। यह बर्गर या सैंडविच के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
5. पकौड़े
पत्तागोभी, बेसन और मसालों को मिलाकर बनाए गए ये कुरकुरे पकौड़े, डीप फ्राई करके चटनी के साथ गरमागरम खाए जाते हैं।
6. चीला
यह बेसन या आटे के घोल में बारीक कटी पत्तागोभी और मसाले मिलाकर बनाया गया एक पैनकेक या चीला है। यह एक हल्का और पौष्टिक नाश्ता है।
7. सब्जी
यह उत्तर भारतीय घरों में बनने वाली एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे प्याज, टमाटर और बेसिक मसालों के साथ बनाया जाता है।
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